菲德实业厨房电器快乐厨房凤梨火腿焗饭


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快乐厨房烤箱烹饪

美食谱

	凤梨火腿焗饭
凤梨和火腿的搭配，好吃自然不在话下，湿润的奶油酱汁以及加了鸡蛋的炒饭，用心的料理让整体呈现出丰富的层次口感。
材料Ingredients 白饭1碗，凤梨片（菠萝）1片，火腿丁2两，三色蔬菜0.5公斤，鸡蛋1个。调味料Seasoning A料：盐1/2小匙，面粉1大匙。 B料：鲜奶油1/2杯，鸡高汤1杯。 C料：芝士1大匙。事前准备Prepare 烤箱预热至180℃。
作法Method
1、凤梨切丁；鸡蛋打散，倒入白饭中拌匀。 2、炒锅加入1大匙油烧热，放入混有蛋液的白饭炒成炒饭，盛入烤皿备用。 3、原锅中放入1大匙奶油烧热，加入A料炒成面糊，分数次加入B料，边煮边揽拌，煮至汤汁浓稠，放入凤梨、火腿丁及三色蔬菜拌匀，倒入烤皿中，撒上C料，放入烤箱，以180℃烤约20分钟即可。
美味满分Q & A
Q鸡高汤是否可用其它的高汤代替。 A可以。可使用猪骨高汤代替，甚至没有现成高汤时，也可以清水代替，因为鲜奶油本身味道就非常浓郁，可以弥补缺乏高汤的香味。