菲德实业厨房电器快乐厨房京酱烤辣鸡翅


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美食谱

	京酱烤辣鸡翅
香甜中潜伏着香辣的味道，在特调的酱汁腌制下，不论是烘烤的脆脆的鸡皮，或是韧性十足的鸡肉咬劲，每口都让人爱不释手。
材料Ingredients 鸡翅8只，白芝麻2小匙。调味料Seasoning 糖1大匙，清水3大匙。腌料Pickle 甜面酱、米酒、辣椒粉、辣椒酱、洋葱末各1大匙，红辣椒2只，葱末、蒜末各1/2大匙。事前准备Prepare 烤箱预热至180℃。烤盘内铺上锡箔纸，抹上1大匙奶油。
作法Method 1、腌料放入碗中调匀；鸡翅洗净，擦干水分，剁除翅尖部份，放入调匀的腌料中作拌，静置1小时至入味。 2、红辣椒洗净，去蒂，切碎备用。 3、取出鸡翅，摆放在烤盘上；腌料倒入锅中，加入调味料煮至糖溶化，酱汁略为浓稠状即可。 4、鸡翅上均匀刷上做好的酱汁，撒上白芝麻，剩余酱汁留着，鸡翅放入烤箱，以180℃烤约15分钟，取出，重复刷上一层酱汁，续烤10分钟即可。
烤箱Check 刷子不仅可用来涂抹酱汁，也能扫除多余的酱料，让肉的表面能均匀沾复酱汁，清洗刷子时，可在杯中装水，倒入少许洗洁精，放放刷子静置一整晚，隔日再冲洗干净即可。