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快乐厨房烤箱烹饪

美食谱

	柠檬烤鲈鱼
柠檬鱼特有的微酸辛辣的香气，让人闻之食指大动，软嫩滑顺的口感，给予味觉最高的享受。
材料Ingredients 鲈鱼1条，香菜叶5-6片。调味料Seasoning 柠檬汁2大匙，米酒、鱼露各1大匙，蒜末、姜末、香菜梗末、糖各1小匙，盐1/2小匙。事前准备Prepare 烤箱预热至190℃。锡箔纸1张。
作法Method 1、鲈鱼洗净，擦干水份，在鱼身两面各划2刀；香菜叶洗净备用。 2、锡箔纸摊平，摆上鲈鱼，淋上调匀的调味料，密封包好，放入烤箱中，以190℃烤约30分钟，取出，打开锡箔纸，撒上香菜即可。
抢鲜小百科鲈鱼为海水鱼，每年10月至翌年4月是鲈鱼的产卵期，此时品尝最是美味，购买时要挑选肉质有光泽、且具有弹性者为佳。